立秋已到，預(yù)示著北方漸漸涼快，但南邊還要面對(duì)“秋山君”，暑熱未消，但秋燥已經(jīng)開(kāi)始了，秋日之后燥氣上升，我們?cè)陲嬍成蠎?yīng)該要以滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目為主。
【苦瓜瘦肉湯】：苦瓜解怠倦、明朗目，豬肉潤(rùn)腸胃、豐肌體，兩者相配防中暑、解渴。主質(zhì)料：瘦肉、苦瓜
做法：1、瘦肉洗凈焯下?lián)瞥隹厮?2、鍋內(nèi)放清湯，煮沸之后放入瘦肉、苦瓜片，放入姜絲，小火半小時(shí)后放入精鹽即可。
【雪梨豬肉湯】：雪梨潤(rùn)燥化痰、通便潤(rùn)腸，豬肉補(bǔ)中益氣。主質(zhì)料：豬肉、雪梨、蜜棗。
做法：1、梨切塊之后泡入鹽水待用;2、肉焯水之后放入清湯鍋慢火熬1個(gè)小時(shí)，再參加梨、蜜棗煮20分鐘加點(diǎn)鹽即可。
【蓮藕排骨湯】：湯水清甜、甘爽，秋季潤(rùn)膚、活血，抗朽邁。主質(zhì)料：排骨、奇怪藕。
做法：1、蓮藕切片放點(diǎn)鹽腌10分鐘;2、姜和洗潔凈的排骨下燉鍋煮，撈去浮末，加點(diǎn)料酒，一次性加足水，煮開(kāi)之后小火燉1小時(shí)；3、把藕放入鍋中小火再煮1小時(shí)，藕軟糯之后加鹽即可。
【南杏桑白豬肺湯】：豬肺潤(rùn)肺、桑白平喘，在秋季還能防備流感病毒。主質(zhì)料：南杏、豬肺、桑白皮。
做法：1、豬肺洗凈擠失泡沫，清算潔凈之后切塊;2、起油鍋放點(diǎn)生姜，下豬肺爆炒，撒點(diǎn)料酒、花椒，翻炒勻稱(chēng)后撈出放入砂鍋;3、參加南杏、桑白皮，同煲成湯。
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